I matforedling er for mye fosfor i avløpsvann fra matforedling et svært vanlig problem. Hovedårsakene til fosforinnholdet i matavløpsvann er som følger:
1. Råvarene i seg selv inneholder fosfor: Matingredienser som korn, grønnsaker, kjøtt osv. inneholder naturlig nok en viss mengde fosfor, som er et uunnværlig element for biologisk vekst. Under renseprosessen før matforedling vil en del av dette fosforet løses opp i vann, noe som øker fosforinnholdet i avløpsvannet.
2. Mattilsetningsstoffer og prosesshjelpemidler: I matforedlingsprosessen brukes ulike tilsetningsstoffer for å forbedre fargen, aromaen, smaken og holdbarheten til mat, som konserveringsmidler, krydder, stabilisatorer osv. Disse tilsetningsstoffene kan inneholde fosforforbindelser , og de delene som ikke absorberes av produktet etter bruk vil bli sluppet ut med avløpsvann.
3. Bruk av vaskemidler: Vaskemidler brukes ofte i råvarerens og utstyrsrenseprosesser. Mange vaskemidler inneholder fosfor, spesielt tidlig fosforholdig vaskemiddel og industrielle rengjøringsmidler, som kan øke fosforkonsentrasjonen i avløpsvannet betydelig.
4. Nedbryting av dyre- og plantevev: Ved bearbeiding av kjøtt og meieriprodukter produseres ved nedbrytning av animalsk vev organiske stoffer som inneholder fosfor, noe som ytterligere øker kilden til fosfor i avløpsvannet.
5. Mikrobiell aktivitet: Under matforedling produserer vekst og metabolisme av mikroorganismer også fosforforbindelser, spesielt i gjæring og andre prosesser, som også kommer ut i avløpsvann.
6. Restfôrkomponenter: Ved bearbeiding av animalske produkter, som melke- og kjøttforedling, vil fosforkomponenter i dyrefôr som ikke er fullstendig absorbert (som fytatfosfor) komme inn i avløpssystemet gjennom dyreekskrement.
Disse fosforkildene jobber sammen, noe som resulterer i et høyt fosforinnhold i avløpsvannet som genereres fra matforedling. Hvis det ikke behandles og slippes ut direkte, kan det føre til eutrofiering av den mottagende vannforekomsten, forårsake overdreven vekst av alger og ubalanser i det akvatiske økosystemet. Derfor er effektive tiltak for fjerning av fosfor avgjørende for å beskytte miljøet.
Matbehandlingsavløpsvann har god biologisk nedbrytbarhet og behandles vanligvis gjennom biokjemiske metoder, ved å utnytte egenskapene til polyfosfatakkumulerende bakterier for å absorbere og frigjøre fosfor under aerobe og anaerobe forhold for å fikse det frie fosforet i vannet. Samtidig er fosforfjerningsmidler også mye brukt i dyp fosforfjerning av matavløpsvann. Arbeidsprinsippet for fosforfjerningsmidler er hovedsakelig basert på kjemiske utfellings-, flokkulerings- og adsorpsjonsmekanismer for å fjerne fosforelementer fra vann. Fosforfjerningsmidler har god flokkuleringsytelse og er rike på funksjonelle grupper som kan binde seg med fosfationer og danne hydrofobe flokkulente utfellinger. Fosforfjerningsmidler har høy behandlingseffektivitet og rask effektivitet, og kan redusere det totale fosforinnholdet til under 0.1mg/L. Derfor brukes fosforfjerningsmidler ofte i forbindelse med ulike fosforfjerningsprosesser og er mye brukt i dyp fosforfjerning av avløpsvann.